Smart Proteins, Proteinas de origen vegetal

Las proteínas de origen vegetal abren interesantes oportunidades a nivel nutricional, funcional y sensorial y abren un nuevo camino en el mercado mundial de alimentos y bebidas de origen vegetal.

Nuestras soluciones en Smart Proteins

Sabores de tonalidad cárnica

Enmascarado de alto rendimiento

Soluciones de sabor en boca

Soluciones de textura y enriquecimiento de fibras

Potenciadores de sal y umami para pre y post extrusión

* Consultar por soluciones: Sin alérgenos, natural, vegano o vegetariano, libre de cultivos modificados genéticamente, certificable Kosher.

Aplicaciones

NOCHEESE
NOCHEESE HM
NOMOZZARELLA
NOCHEESE DIP
NOCHOCO DESSERT
NOCHICKEN
NOCORDON BLEU
NOMEATBALL
NOHOT DOG
NOBURGER

Beneficios

Beneficios industriales

Procesos de producción simples y rápidos.

Experiencia sensorial

Usando fuentes alternativas, se mantiene el perfil original y la misma sensación de carne y productos lácteos.

Know-how en aplicaciones

Soporte técnico para el desarrollo de tus productos.

Precio

Ahorro de costos con soluciones que permiten crear gran variedad de productos.

Consumidores conscientes

Diseño de productos para personas que quieren reducir o eliminar la ingesta diaria de carnes o lácteos.

Flexibilidad

Rango de productos completamente customizable, desde el sabor a la forma.

Valor nutricional

Productos diseñados para satisfacer las necesidades de dietas flexitarianas, vegetarianas o veganas.

Entre perfiles Flexitarianos y Exploradores, el 87% de la población de consumidores busca aumentar las proteínas a través de fuentes vegetales.

1% Veganos

No como nada de origen animal. Soy un vegetariano estricto que no come nada de origen animal. Sin carne, sin huevos, sin lácteos, sin miel.

4% Vegetarianos

No como carne en absoluto y no como pescado. Puedo comer alimentos como productos lácteos, huevos, miel.

3% Pescetarianos

No como carne en absoluto, pero sí como pescado. Puedo comer alimentos como productos lácteos, huevos, miel.

25% Exploradores

Yo como carne. Pero estoy intentando de forma activa y consciente reducir la cantidad de carne que consumo. Me interesa probar fuentes alternativas de proteínas.

62% Flexitarianos

Como carne, y realmente no estoy tratando de reducir activamente la cantidad de carne que consumo. Pero todavía estoy interesado en probar fuentes alternativas de proteínas como las vegetales.

4% Omnívoro / Carnívoro

Yo como carne. Realmente no estoy tratando de reducir activamente mi consumo de carne. No estoy tan interesado en tratar de agregar fuentes alternativas de proteínas.

Nuestro Propósito

En todas las categorías, nuestra prioridad es ofrecer lo que los consumidores desean en su producto, conservando el máximo sabor.

Sabor

Natural

Menos azúcar

Reducido en grasas

Fuente de proteínas

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SmartProteins